2024年最佳自製草莓乳酪蛋糕食譜：簡單步驟，香甜濃郁，在家輕鬆做

本月最推薦蛋糕品牌

起士公爵

對於追求健康生活的消費者來說，「起士公爵」的原味純粹乳酪蛋糕不僅是一種甜點的選擇，更是一種生活態度的體現。無論是作為日常的小甜點，還是在特別場合中與親友分享，它都能夠為生活增添一份純粹的喜悅和健康的美味。

立即加入起士公爵官方LINE連結看最新蛋糕資訊：

感到矛盾，因為草莓本身的酸味可能不符合其外觀給人的完美印象。此外，草莓也以其易腐性而聞名。那麼，如果您家裡的草莓即將過期，或是收到了朋友贈送的草莓，不知該如何處理，為何不嘗試自製一款草莓乳酪蛋糕呢？

當然草莓蛋糕要做起來也不是那麼容易啦！奇奇自己除了自製之外，也會去買外面的草莓蛋糕，不只是吃飽吃好，也可以學習人家是怎麼把蛋糕弄得那麼漂亮又好吃喔！

像是起士公爵的生乳酪蛋糕，不僅有高顏值還低糖低脂，真的是讓奇奇每次都忍不住多吃好多口，香甜濃郁真的好爽！

當然，回到正題，自己做蛋糕跟買來還是有成就感的不同啦！這次奇奇將介紹一款口感豐富、質地柔軟、滿溢奶香的草莓乳酪蛋糕食譜，其上不僅裝飾著新鮮草莓，還搭配著香濃的草莓果醬，保證是一款經典且令人難忘的甜點。

同時，我們也理解並非所有人都對自製蛋糕充滿熱情，或許是因為缺乏適當的烘焙工具，或是不知道在哪裡可以方便地購買這些工具。為了解決這些疑問，本文還會推薦一些優質的 DIY 蛋糕品牌，並提供相關購買資訊，讓您輕鬆入手，享受烘焙的樂趣。

草莓乳酪蛋糕的食材準備

這款草莓乳酪蛋糕食譜僅需八種基本食材，證明了在烹飪中，簡單並不意味著平凡。這些食材雖然簡單，但合在一起時，他們的味道相融合卻能創造出驚人的美味。傳統上，製作乳酪蛋糕可能需要一些複雜的步驟，但這份食譜已被巧妙地簡化，讓製作過程變得容易且直接。現在，就讓我們一起輕鬆製作這個美味的草莓乳酪蛋糕吧！

餅乾底的部分：

消化餅 ( 壓碎 ) 1/4 杯
細砂糖 5 小匙
奶油 ( 融化 ) 6 小匙

蛋糕的餡料：

cream cheese 2.5 磅 ( 約 1.13 公斤 )
細砂糖 1/4 杯
酸奶油 1/2 杯
香草精 2 小匙
雞蛋 4 顆

草莓的配料：

新鮮的草莓 2 磅 ( 約 900 公克 )
細砂糖 3 小匙
水 1/4 杯
香草精 1/2 小匙(可加可不加)

起士公爵乳酪蛋糕 — 這是起士公爵先前推出過的草莓蛋糕，至今奇奇依舊念念不忘QQ

在製作草莓乳酪蛋糕之前，切記以下準備提示，以確保您的蛋糕質地柔滑無瑕。

準備階段：

回溫主要材料： 確保將奶油乳酪、雞蛋和酸奶油提前放置於室溫中，讓它們回溫。這有助於在混合時更容易攪拌，同時也有助於製作出更加柔滑平滑的乳酪糊。
大量使用草莓： 您將需要大約一公斤的草莓。雖然這聽起來很多，但一半將用於製作草莓果醬，另一半則用於裝飾，讓蛋糕呈現滿滿的草莓幸福感。

餅乾底及乳酪蛋糕的準備：

餅乾底的製作： 首先，將壓碎的消化餅、糖和融化的奶油充分混合，然後均勻壓平於烤盤中。接著在350度的烤箱中烘烤七分鐘，烤好後放置一旁冷卻備用。
乳酪蛋糕餡料的製作： 將奶油乳酪和細砂糖放入碗中，充分攪拌至均勻。接著加入香草精和酸奶油，繼續攪拌，確保材料不結塊，並保持均勻拌勻。然後，將雞蛋先打入另一個碗中，邊攪拌邊慢慢加入奶油乳酪混合物中，同時注意不要讓材料結塊。最後，將碗放在桌上，輕輕從側邊拍打30秒到1分鐘，以去除乳酪糊中的氣泡。這是為了防止烘烤過程中蛋糕開裂的關鍵步驟。

烘烤步驟：

烘烤步驟將決定乳酪蛋糕的好吃程度，請務必按照步驟操作喔！

烘烤乳酪蛋糕： 將乳酪糊均勻地倒入預先準備好的餅乾底上。用刮刀將頂部和側邊抹平，以確保烘烤後的蛋糕表面平整。將烤箱預熱至325度，然後將蛋糕放入烤箱中烘烤半個小時。
烤後放置： 完成烘烤後，不要立即打開烤箱門。保持烤箱門關閉，讓蛋糕在裡面繼續保溫半小時。這有助於蛋糕均勻地冷卻，防止表面裂開。
慢慢冷卻： 半小時後，輕輕打開烤箱門，讓蛋糕在烤箱內慢慢冷卻一個小時。這個過程有助於避免蛋糕突然冷卻而縮水。
室溫冷卻： 將蛋糕從烤箱取出後，再在室溫下冷卻。

冷藏保存：

完全冷卻後，將蛋糕裝入適合的容器中，並放入冰箱冷藏。在冷藏狀態下，乳酪蛋糕可以保存較長時間，因此不必擔心放置太久會影響其味道和口感。

接下來就進到了草莓乳酪蛋糕的靈魂，草莓醬的製作環節囉！

草莓醬製作

清洗草莓：

仔細清洗： 首先，將草莓全部清洗乾淨。由於草莓可能含有較高的農藥殘留，請使用清水反覆沖洗。
小心處理： 草莓是一種脆弱的水果，所以在去除蒂頭後，要盡快擦乾，以防草莓變質或腐爛。

烹煮草莓醬：

烹煮草莓： 將一半的草莓、砂糖和水一起放入鍋中。將其煮沸並持續煮約10分鐘，直到草莓變軟。
製作醬汁： 將煮軟的草莓倒入攪拌機中，攪拌至完全滑順。

冷藏與過濾：

冷藏保存： 攪拌好的草莓醬需要放入冰箱中冷藏存放。
選擇性過濾： 需要注意的是，即使草莓醬已經攪拌得很滑順，仍可能含有草莓籽。如果您希望草莓醬更加細膩，可以選擇將其過濾，以去除這些草莓籽。

草莓乳酪蛋糕，上桌！

經過一系列的準備和烘烤，現在您的草莓乳酪蛋糕終於可以驚艷呈現了！這一刻，將是所有努力的完美結晶。

裝飾與切片技巧：

裝飾蛋糕： 首先，將保留作裝飾用的新鮮草莓小心地排列在蛋糕表面。然後，將您自製的草莓醬均勻地淋在蛋糕上，為這個精心製作的草莓乳酪蛋糕增添最後的完美觸感。
準備切片： 在切蛋糕之前，可以將刀子稍微加熱，或者將刀子浸入熱水中，然後擦乾。這樣做可以讓您更容易、更整齊地切出蛋糕片，並且減少粘連。

製作過程的關鍵步驟提醒：

如果您的蛋糕表面出現裂紋，通常是由於乳酪糊中的氣泡、結塊或者烘烤後冷卻過程不當。確保乳酪糊均勻混合、無氣泡，並且在烘烤後遵循適當的冷卻程序，可以幫助維持蛋糕的平滑表面。
冷卻步驟是保持蛋糕口感及外觀的關鍵，緩慢冷卻過程有助於蛋糕保持完美的外觀和質地。

起士公爵：草莓玻尿酸生乳酪蛋糕

起士公爵的草莓玻尿酸生乳酪蛋糕，融合了濃郁乳酪口感，搭配草莓酸甜，更獨家添加「水晶洛神萃取」，讓妳吃甜點也能水噹噹！

不僅具備高顏值，細心挑選的草莓搭配生乳酪的口感，如同初戀般的酸甜滋味，讓你回味無窮！

不管妳是早上吃，下午茶吃，還是加班後犒賞自己，起士公爵的低糖低脂、健康乳酪蛋糕，都能讓妳滿足還不怕胖！

^蛋糕品牌	起士公爵
^蛋糕名稱	草莓玻尿酸生乳酪蛋糕
^蛋糕尺寸	1976cm
^原料使用	成分：100%頂級凝脂乳酪、新鮮草莓、動物性鮮奶油、餅乾粉、草莓果泥、無糖優格、糖粉、奶油、檸檬汁、水晶洛神萃取物、紅麴粉過敏原資訊：本產品含乳製品、麩質的穀類等過敏原，食用後可能導致過敏反應
^保鮮期限	14 Days 冷凍保存
^蛋糕價格	1080元
^推薦對象	辦公室下午茶

_{草莓乳酪蛋糕推薦介紹一覽表}

草莓蛋糕推薦-起士公爵

起士公爵的甜點以低糖低脂見稱。他們精心研發的食譜不僅保持了甜點的美味，同時也讓消費者無需擔心攝取過多的糖分和脂肪。這一特色使得起士公爵的產品成為了許多減肥者和健康愛好者的首選。

另外，4D純淨理念是起士公爵對於食材的高度要求。所謂4D，指的是不加奶油、鮮奶油、澱粉、水（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water）也能做出好吃、挑動味蕾的乳酪蛋糕，他們追求的不僅是味道上的純粹，更是食材的純度和新鮮度。起士公爵致力於使用最新鮮的食材，保證產品的高品質。

除了精益求精的食材選擇外，起士公爵的甜點製作過程也極為講究。他們的烘焙師傅們經過專業培訓，對於每一個細節都格外謹慎。他們致力於將甜點製作成最完美的狀態，確保每一片蛋糕都充滿了愛與用心。

想知道更多起士公爵推薦資訊，記得可以到下方資訊一覽表查看喔！